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意外と知らない「名古屋」の「食」「名古屋コーチン」情報

2014年9月8日更新!

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「名古屋コーチン」についての解説

食通をうならせる名古屋コーチン。肉の美味しさと共に、卵もよく生む、完全無欠のにわとりだ。一時期は、肉食用に開発されたプロイラーとの戦いに負け、飼育は無くなっていたのだが、グルメブームの到来と共に名古屋コーチンは復活。それには、計り知れない研究の積み重ねがあったという

「名古屋コーチン」の情報を「嶌田芳純」から聞きました。

食のスペシャリスト、嶌田芳純さんに伺いました。

「名古屋コーチン」の情報をくれた「嶌田芳純」はこんな方です。

自ら名古屋コーチンについて学び、独自の育て方を編み出し、名古屋コーチンを支えてくださる嶌田さんは、名古屋コーチンのことなら、何でもご存知の方なんですよ。

「名古屋コーチン」と「食」の関連理由。

名古屋コーチンは、名古屋在住の方にとって、特別な存在です。一度は絶滅しかけ、それでも今は復活しつつある名古屋コーチン。強いの代名詞でもあるのです。

「名古屋」の人だからこそ「名古屋コーチン」の豆知識

名古屋コーチンは、ブロイラーの倍もの期間をかけてじっくりと育てられます。歯ごたえがあり、ジューシーなお肉には、脂肪が少なく、ミネラルが多く含まれ、女性には嬉しいお肉なのです。

「名古屋」の人だけが知っている「名古屋コーチン」のうわさ話

名古屋コーチンの卵で作られた脅威の旨さを誇るプリンを、ぜひお食べください。

編集部が行った「名古屋コーチン食べ放題!泉の手羽先」の体験談

名古屋コーチンは、ひと口食べれば、独特の風味と歯ごたえから、誰でも違いがわかります!しかしコレに気づいたのは、つい最近のこと。これからは意識して食してあげましょう!

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